Gıda mühendislerinin insan sağlığı ve gıda güvenliği bilincini referans kabul ederek eğitime, bilime, sürekli araştırmaya ve girişimciliğe önem veren, üretimden tüketime bu bilincin geliştirilmesine katkı sağlayıcı ve yaygınlaştırıcı faaliyetlerde bulunan, tüketicilerin doğru bilinçlenmesini sağlayıp çağın gereklerini iyi okuyabilen en önemli kurum olmaktır.